HOT !!! CHIA SẺ “BÍ KÍP” ĐỂ CÓ MÓN THỊT BÒ MỘT NẮNG NGON ĐÚNG CHẤT KRÔNGPA

     Được biến tấu từ món Bò xông khói, món “Bò một nắng” cũng là một món ngon khó cưỡng đối với khách hàng hiện nay. Sức hút của món này là vị ngọt đậm đà, nguyên chất của thịt bò với nhiều dưỡng chất. Điểm đặc biệt của món này là không hề gây ngán và rất bắt mồi trong những buổi tiệc nhậu. Bò Một Nắng là món đặc sản riêng của vùng đất KrôngPa, Gia Lai mà chỉ khi đến với KrôngPa chúng ta mới thưởng thức được hết hương vị của món ăn này.

      Để làm nên món Bò một nắng đúng chất nhất quyết phải có 3 điều kiện “cần & đủ” này:

   ♦ Nguyên liệu đầu vào:

     Nhất định phải là loại thịt bò ngon nhất, thịt loại 1 của giống bò cỏ chăn nuôi thả rông miền núi. Vì chỉ có loại thịt ngon nhất, chất lượng nhất mới có thể tạo được vị ngọt nguyên chất của thịt.

   ♦ Tay nghề & kinh nghiệm người chế biến:

     Điều không thể thiếu để có món bò một nắng đó là kinh nghiệm và “tay nghề” của người chế biến. Một món ăn ngon là sự kết hợp nhiều công đoạn nhỏ từ chọn thịt, cắt thịt, ướp thịt, phơi thịt cho đến đóng gói, vận chuyển.

   ♦ Điều kiện khí hậu và thiên nhiên sẵn có:

     Tưởng rằng điều này không quan trọng nhưng ta không thể không nhắc đến. KrôngPa là vùng đất được thiên nhiên “ưu ái” cho cái nắng gay gắt như thiêu như đốt. Thực vậy chỉ riêng vùng đất này là vùng nóng nhất trong toàn tỉnh Gia Lai. Nhờ cái nắng đó mà người dân nơi đây mới chế biến ra món đặc sản này.

Một số Vedeo thực tế tại dacsanbomotnang.com

Một số hình ảnh thực tế tại dacsanbomotnang.com

Nguyên liệu đầu vào là loại thịt bò đùi, nhất định phải là loại ngon nhất 

Thịt bò được chọn lọc kỹ càng

Miếng thịt tươi đậm nước

...và được phơi trên dàn cao

Qua nắng buổi sáng..

Thịt bò qua một nắng...

Thịt bò một nắng theo đúng nghĩa...

....miếng thịt héo lại

Tỷ lệ hao hụt là 1kg7 - 1kg8 thịt tươi → 1Kg Bò một nắng

Thịt bò một nắng được nướng thêm cho chín...

Sau đó xé nhỏ chấm với muối kiến vàng