TẢN MẠN VỀ NGHỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Đúng là chẳng biết đâu mà lần…. thật ko biết tâm đức người bán hàng ở đâu mà có thể vì tiền mà bất chấp tất cả… 

Bài viết trên THVL về vấn nạn thực phẩm bẩn

Thịt ôi thiu có chút “ phép ”  là biến thành thịt tươi hay nhập thịt “ đông lạnh nhập khẩu ” về chế biến, mình vẫn hay thắc mắc sao ko mua thịt nóng trong nước mà chế biến, lại nhập thịt đông lạnh từ nước ngoài về ta, giá thành thấp lợi nhuận cao hay là nguồn trong nước ko đủ cầu ?

Nhà em chế biến thịt bò 1 nắng từ những năm 2010 có cực kỳ nhiều mối chèo kéo lấy thịt bò chết qua đêm giá rẻ, nhưng đầu vào không chuẩn thì đầu ra làm sao ngon được các Anh Chị ( mình hổng có phép  ). Vậy nên nhà em luôn nói KHÔNG với nguồn thịt kém chất lượng, luôn lấy chất lượng làm đầu. Không những bò vừa mới mổ mà phải lấy từ nguồn bò nuôi thả rông, ăn cỏ ở KrôngPa, Gia Lai ( không nuôi công nghiệp, ăn cám…). Vì mình biết mỗi yếu tố nhỏ sẽ góp phần tạo nên chất lượng của món ăn.

Nguyên liệu thịt bò tươi của cơ sở chế biến bò 1 nắng chính gốc KrongPa Gia Lai, thịt bò tươi bò thả rông ăn cỏ vùng chảo lửa KrongPa

Nhiều anh chị mới tìm hiểu thấy em bán giá 680k 1kg Bò 1 nắng hay hỏi “ Anh thấy mấy chỗ kia có 480k, 500k 1kg à, sao bên em mắc dữ vậy ? ” Em chỉ cười khì vì mình biết có nhiều cách để giảm giá thành lắm nhưng bên em không làm được, nếu được Anh Chị cứ dùng thử sẽ biết chất lượng mỗi nơi như thế nào ạ, hihi.

Giữa tuần em trải lòng về nghề chế biến thực phẩm xíu ạ